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| 自從七月五日中午到中港澄清開始，就開始一連串的檢查了。本來的泌尿科腎結石經過一天一夜的處理，加上兩次門診後，已經告一段落了。接著就是內分泌科檢查血醣，也證實是罹患糖尿病。還好，不需要開始服藥，先以食物、生活控制即可。 糖尿病者的食物就是避免醣份及碳水化合物，也就是無醣、無澱粉，那該吃甚麼呢？想想，就來個沙拉餐吧。於是，晚上調配沙拉，裝在盒子裡，就可以吃個兩天了。 |
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| 真沒想到，沙拉不單是健康，也滿好吃的，調理方式也十分簡單。就像我做的，想加甚麼樣的蔬菜都可以，我是加青椒、紫色高麗菜、小黃瓜、洋蔥、蕃茄、鮪魚、磨碎的水煮蛋、芝麻醬，最後淋上義大利沙拉醋。 這樣的調配滿符合無醣原則，在上桌之前，灑上一點柴魚鬆，就滿新鮮了。 對了，另外燉個排骨竹筍或排骨苦瓜湯，只要避開脂肪，雞肉、排骨、魚片，煮湯、清蒸都滿好的。我還煮了苦瓜封呢。 |
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