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| 在開始今年緊鑼密鼓的中秋禮盒製作之前，我們特別邀請明道管理技術學院餐旅管理學習吳英貴助理教授前來指導點心烘焙技術。 吳老師不只擔任過永豐棧麗緻大飯店、力霸大飯店西點、台北統一大飯店金蘭廳主廚，亦曾奪得全國金廚獎西點蛋糕比賽金牌與創意獎，香港國際美食比賽美食大獎。 |
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看著大師出馬，伊甸職業重建專業團隊台中市、台中縣庇護工場的師傅幾乎全員到齊。尤其是本來就是老手的巫師傅及宜惠老師都過來學習。 看著吳老師斯文的邊作邊說明製作過程及重要技術，大家專心的聽著、記著筆記，相信上這一堂課，一定受益良多。 |
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| 下午上班，丁琁端了一個盛著蛋黃酥的碟子過來，上面是對半切的蛋黃酥，說是吳老師作的。趕緊嚐一口，試看看大師風味。哇，果然不同凡響。 印象中的蛋黃酥就是大家都作得出那種味道，吳老師作的蛋黃酥卻是鬆脆得很，真是好吃。看來今年伊甸的蛋黃酥、楊桃酥會是十分不一樣的滋味。 |
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